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ブログ

新世代

2015-04-10

今日はワインの紹介です。

今日は寒いのですがそろそろ暖かくなってくるので爽やかなアリゴテ種。

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Bourgogne Aligoté 2012 Laurent Pataille

Jean Fournier と Bruno Clair ぐらいしか知らなかったマルサネに現れた Sylvain Ptaille。

独特な考え方を真剣に取り組む姿勢が美味しいワインを作る秘訣かと考えさせられます。

徐々に評価も上がっていると思います。

その弟さんです、兄の畑を手伝いながら自分のワインも作っています。

インポーターさんも先月 Sylvain Ptaille を尋ねたところ留守で弟さんがいらっしゃったと。

情熱溢れる熱い兄に比べるとドライな感じらしいです。

ワインはというと Pouilly-Fumé で働いていたという経験も兼ねてか色がついた厚みのある熟した感じです。

マリネした春のお魚、みずみずしいお野菜などといかがでしょうか?